Mùa hè sắp tới rồi. Mọi người hãy thử làm món chè bưởi mát lạnh và cùng thưởng thức cùng gia đình nào!

Nguyên liệu

Vỏ bưởi    300    gram
Bột năng hoặc bột sắn    100    gram
Đường trắng    600    gram
Đậu xanh    250    gram
lá dừa và dừa tươi

Chế biến

Vỏ bưởi cắt cắt hạt lựu rồi ngâm qua nước muối đậm đặc, bóp qua và xả bằng nước lạnh cho hết vị đắng và mặn. Nấu nước sôi với ít phèn chua, cho vỏ bưởi vào luộc, vớt ra xả sạch và vắt ráo nước.

Trộn vỏ bưởi đã sơ chế với đường, rồi xào nhỏ lửa cho đến khi ráo đường. Rắc bột áo lên xốc đều cho miếng vỏ bưởi khô.

Đun sôi 3 lít nước, cho 500g đường vào khuấy tan, cho lá dứa vào để làm tăng mùi hương, vớt lá dứa ra, tắt bếp.

Khuấy tan 100g bột năng với 1 chén nước rồi từ từ rót vào nồi nước đường. Bật bếp trở lại và khuấy đều tay trên lửa nhỏ cho bột trong và có độ sánh vừa.

Đậu xanh ngâm cho mềm rồi hấp chín.

Cho vỏ bưởi vào nồi, trộn đều lên rồi cho tiếp đậu xanh vào, khuấy nhẹ tay. Tắt bếp và cho tinh dầu bưởi vào, khuấy nhẹ.

Nấu nước dừa với đường và 1 chút muối rồi cho bột gạo vào khuấy đều cho nước dừa sánh. Sau đó cho nước cốt dừa vào khuấy và tắt bếp.

Múc chè vào chén, cho một chút nước cốt dừa lên và thêm mấy sợi dừa lên.

Nói đến Bưởi phải nói đến Làng Bưởi Tân Triều cùng sotaydulich ghé thăm nhé !

Hãy chia sẻ hình ảnh du lịch của bạn tại địa chỉ info@baotangtonducthang.com.vn để Ban biên tập baotangtonducthang.com đăng tải lên Cổng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá cho đông đảo bạn đọc được tham khảo và chia sẻ những cảm xúc của chính mình.

Bạn đang xem bản tin Chè bưởi
từ Cồng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá – baotangtonducthang.com
Theo: bepgiadinh.com