Miếng cồi điệp ngọt mềm nằm trong vỏ bột thơm giòn hòa quện cùng nước xốt chanh dây khiến món ăn có một hương vị lôi cuốn đến lạ.

Nguyên liệu

Cồi điệp (cỡ 40-60)    200    gr
Bột nêm, tỏi, gừng
Bột mỳ    100    gr
Bột nở (baking powder)    1    tsp
Trứng gà    1    quả
Bia    1/2    bát cơm
Bột chiên giòn    1     bát con
Chanh dây    1    quả
Đường vàng    1     tbsp
Bột ngô    1    tsp
Bơ nhạt    1    tsp
Dầu ăn

Chế biến

Cồi sò điệp mua về, rửa qua bằng nước muối loãng, ướp với chút bột nêm và gừng tỏi băm nhỏ. Để 35 phút cho ngấm

Rây bột và baking powder vào bát, đập trứng lấy lòng đỏ trộn chung cùng bột rồi đổ bia vào quấy đều tạo thành hỗn hợp sánh mượt. Ủ bột khoảng 15 phút .

Cho bột chiên giòn vào cồi điệp đã ướp sao cho bột bám đều lên cồi điệp sau đó dùng rổ thưa rây sạch bột.
Bắc chảo dầu lên bếp, đến khi dầu sôi thì cho từng viên cồi trụng vào bát bột rồi thả vào chảo rán nhỏ lửa đến khi viên cồi vàng và nổi lên là được
Vớt cồi ra giấy thấm dầu

Trong một chảo khác, lọc chanh dây lấy nước, cho đường, bột nêm, bột ngô vào quấy đều, đun nhỏ lửa trên bếp đến khi hỗn hợp xốt sánh mượt thì cho bơ vào đun tiếp đến khi bơ tan hoàn toàn

Xếp cồi điệp rán vàng ra đĩa, dội xốt chanh dây lên. Ăn nóng.
Món này có thể chấm với tương ớt ngọt cũng rất ngon

Những dòng tin khác:
>> Giấc mơ lãng mạn về Venice
>> Những ổ khóa tình yêu vòng quanh thế giới
>> Đại Lải - Điểm du lịch sinh thái hấp dẫn
>> Mai Xá - Bức tranh làng quê tuyệt đẹp
>> Falkland - Độc đáo đảo ''chim cánh cụt''

Hãy chia sẻ hình ảnh du lịch của bạn tại địa chỉ info@baotangtonducthang.com.vn để Ban biên tập baotangtonducthang.com đăng tải lên Cổng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá cho đông đảo bạn đọc được tham khảo và chia sẻ những cảm xúc của chính mình.

Bạn đang xem bản tin Cồi điệp tẩm bột chiên giòn với xốt chanh dây
từ Cổng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá – baotangtonducthang.com
Theo: bepgiadinh.com