Khoảng 100 loại bánh dân gian với 20 "lò" sản xuất cùng nhiều đầu bếp chuyên làm bánh truyền thống như bánh xèo, bánh tét thập cẩm... tham gia liên hoan làng nghề ẩm thực lần đầu tiên, diễn ra tối 16/1 tại Cần Thơ.

18 giờ ngày 16.1.2012, tại nhà lồng chợ cổ Cần Thơ (Bến Ninh Kiều) sẽ diễn ra liên hoan Bánh dân gian lần đầu tiên do trung tâm Xúc tiến thương mại và đầu tư TP Cần Thơ phối hợp với trung tâm Nghiên cứu kinh doanh và hỗ trợ doanh nghiệp (BSA), văn phòng đại diện báo Sài Gòn Tiếp Thị tại TP Cần Thơ và công ty cổ phần Thương nghiệp tổng hợp tổ chức.

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet

Theo ban tổ chức, có ba nội dung chính:

– Tập hợp 100 loại bánh từ 20 lò, trong đó có những lò rất nghèo. Đây là cơ hội quảng bá sản phẩm giúp những cơ sở này.

– Tập hợp nghệ nhân:
+ Bà Mười Xiềm (Nguyễn Thị Xiềm), người tham dự lễ hội văn hoá Smithsonian, Hoa Kỳ và là người mưu sinh từ việc làm bánh xèo, được chứng nhận nhãn hiệu của cục Sở hữu trí tuệ.
+ Chị Chín Cẩm (Huỳnh Thị Ngọc Thanh), người làm bánh tét thập cẩm đầu tiên và duy nhất ở Cần Thơ được cục Sở hữu trí tuệ cấp chứng nhận bảo hộ nhãn hiệu hàng hoá.
+ Bà Lê Thị Hồng Dung, người được tổng cục Du lịch Việt Nam tặng danh hiệu “Vua bếp” tại hội thi Các món ăn dân tộc Việt Nam (năm 1998), được tặng huy chương vàng, bạc ở nhiều hội thi của ngành du lịch Việt Nam.
+ Anh Mai Tuấn Khanh, bếp trưởng nhà hàng Á Châu, người từng đoạt giải Món ngon Nam bộ tại liên hoan Ẩm thực Mekong (2003), đoạt nhiều giải ở các liên hoan ẩm thực các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long.

– Cơ hội để các nghệ nhân, người làm bánh ngon và công chúng giao lưu với các đại sứ hàng Việt.

Liên hoan nhận được sự hỗ trợ của công ty bột Vĩnh Thuận, công ty nhôm Kim Hằng, công ty Vietravel, công ty CASUCO và sự ủng hộ của câu lạc bộ Đại sứ hàng Việt – những nghệ sĩ kiên trì quảng bá cho hàng Việt Nam.

Mục tiêu trước mắt của liên hoan là tạo sinh hoạt có giá trị thực tế ở một điểm đến của TP Cần Thơ trong dịp tết Nguyên đán; lâu dài là tăng cường các hoạt động nghiên cứu, trợ giúp các cơ sở làng nghề tạo dựng chỗ đứng trên thị trường.

Tuy chỉ với bộ sưu tập 100 loại bánh dân gian nhưng lễ hội đã phần nào cho thấy gia sản kỳ vĩ mà người xưa dày công sáng tạo từ những nguyên vật liệu nông sản, đặc biệt là sản phẩm sau gạo, truyền dạy khéo léo qua nhiều thế hệ và được nhiều gia đình bảo tồn, lưu giữ trong tinh tế và sáng tạo. Không ít người đã dựa vào những món ngon để mưu sinh, nuôi dưỡng ý tưởng phát triển kinh doanh, tạo sản phẩm có khả năng cạnh tranh trên thị trường.

Liên hoan còn thu hút sự tham gia của câu lạc bộ Đặc sản – sản phẩm làng nghề Trà Vinh, nơi chia sẻ kinh nghiệm về việc chọn lựa sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu để các cơ sở làng nghề có thêm điều kiện đóng góp vào quá trình tăng trưởng kinh tế.

Theo ban tổ chức, đây là cơ hội để nhìn lại và khởi điểm cho một giai đoạn tìm kiếm giải pháp hữu hiệu giúp các cơ sở đặc sản, sản phẩm làng nghề khởi nghiệp và tuỳ địa phương có thể tạo thêm công ăn việc làm, cải thiện thu nhập cho người lao động, tạo ra điểm tựa kinh tế trong quá trình xây dựng nông thôn mới.

Hãy chia sẻ hình ảnh du lịch của bạn tại địa chỉ info@baotangtonducthang.com.vn để Ban biên tập baotangtonducthang.com đăng tải lên Cổng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá cho đông đảo bạn đọc được tham khảo và chia sẻ những cảm xúc của chính mình.

Bạn đang xem bản tin Khai mạc Liên hoan Bánh dân gian lần đầu tiên tại Cần Thơ
từ Cồng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá – baotangtonducthang.com
Theo:  sgtt.vn