Bánh bông lan hấp nhân thịt
Cập nhật ngày 08/10/2012

STDLO - Không như bánh bông lan nướng, bánh bông lan hấp nhân thịt có mùi vị rất đặc trưng mà không giống như mùi vị của các “anh em dòng họ nhà bánh bông lan” của chúng. Đó là mùi vị thơm của bánh hòa vào mùi vị của thịt, của nấm đông cô… làm cho vị giác của bạn thêm phần lôi cuốn và thú vị.

Nào cách làm bánh cũng rất dễ, chúng ta bắt tay làm nhé !!!

Nguyên liệu:
-    8 trứng gà
-    300g bột mì (loại nào cũng được)
-    400g đường tinh luyện nhuyễn
-    200g thịt nạc dăm, băm nhuyễn
-    50g nấm mèo cắt sợi
-    10 nấm đông cô loại to, ngâm rồi cắt nguyễn thành sợi
-    1 trái chanh
-    Dầu ăn
-    Giấy lót khuôn
-    Khuôn bánh

Đánh bột:
-    Tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng ra làm hai phần riêng biệt. Sau đó bạn đánh 8 lòng trắng trứng gà cho thật nổi. (Tốc độ số 7 đánh tầm 45p).
-    Sau khi trứng nổi trắng phiếu lên, bạn chi tiếp đường và lòng đỏ vào trứng đánh tiếp và vắt ½ quả chanh vào để tạo độ xốp và thanh của bánh, đánh đều đến khi đường tan hết là được.
-    Sau đó bạn cho bột vào và trộn bột đều lên

Nhân bánh: Nhân bánh làm trước xong rồi hãy làm bột

-    Nấm mèo cắt sợi nhuyễn ngâm nước cho nở ra (Loại có bán cắt sẵn)
-    Nấm đông cô cắt sợ nhuyễn
-    Bịt băm nhuyễn
-    Tất cả trộn đều nêm muối, bột ngọt, đường, tiêu sao cho vừa ăn với khẩu vị nhà bạn
-    Bắt chảo lên thật nóng, cho chút dầu ăn vào rồi cho nhân bánh vào xào đều, để lửa thật nóng nhằm làm chín nhân mà không cần cho dầu nhiều hoặc nước vào để làm chín nhân. Đảo đều đến khi nhân bánh chín và thật khô cho ra dĩa để nguội

Khuôn bánh:

Lấy giấy lót, cắt đều thành vòng tròn đáy khuôn, sau đó thoa dầu ăn vào khuôn rồi bỏ giấy lót vào cho thấm dầu ăn đều. Đừng quên thoa dầu ăn đều hết thành khuôn nhé.  Bắt nồi hấp lên để nước thật sôi, lúc này bạn bắt đầu cho nhân và bột vào khuôn để hấp rồi nhé.

Hấp bánh:

Đầu tiền bạn cho bột với trứng trộn đều vào khuôn. Tùy theo khuôn của bạn mà cho vào tầm 1/3 khuôn bánh. Sau đó bạn lấy đũa gấp nhân bánh rải đều lên mặt khuôn bánh, khi hấp nhân bánh tự chìm xuống phần giữa bánh như thế ăn bánh mới ngon, mới thơm. Sau đó bạn cho khuôn vào nồi hấp bánh, tùy theo mà độ hấp tầm từ 30 đến 45p. Mẹo tốt nhất biết bán chín không hãy cây tăm, xăm vào bánh, khi rút ra thấy bột  bánh không dính vào tăm là bánh chín, trong khi xăm bánh, cảm thấy độ xăm nhẹ nhàng, nhanh và không “nhầy” chứng tỏa bột không còn ướt vì đã chín xốp.

Và đây là thành quả, tận hưởng mùi vị thơm lừng bánh này bạn nhé, độc đáo, ngon và ly kỳ hấp dẫn đấy !!!

Những chùm tour hấp dẫn: Tour du lịch Thái Lan, Tour du lịch Du thuyền, Tour du lịch Châu Âu và Tour du lịch Mỹ hấp dẫn, cạnh tranh và chất lượng đang khuyến mãi với nhiều phần quà hấp dẫn!!!

Bạn đang xem bản tin Bánh bông lan hấp nhân thịt
từ Cổng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá – baotangtonducthang.com
Nguồn: baotangtonducthang.com