12 món sủi cảo hoành thánh ngon nhất của các nước
Cập nhật ngày 13/11/2013

STDLO - Sủi cảo và hoành thánh là hai món bánh ngon truyền thống được yêu thích nhất trong ẩm thực Trung Hoa. Đặc biệt là sủi cảo là món bánh truyền thống trong bữa tiệc đoàn viên giao thừa tết nguyên đán của bất cứ một gia đình Trung Hoa nào. Tuy nhiên, sủi cảo hoành thánh không chỉ là món bánh truyền thống ở Trung Quốc, mà ngày này nay ta có thể thấy ở nhiều nước trên thế giới. Tờ USA Today liệt kê những món sủi cảo và hoành thánh ở các nước trên thế giới.

Italy

Ravioli là loại bánh xuất hiện vào khoảng thế kỷ 14, do tác phẩm của một người lái buôn thành Venice tên Francisco.Phương pháp chế biến món này bao gồm bột bánh cán mỏng với nhân là rau xanh và pho mát tươi. Hương vị và màu sắc này đến nay không có sự khác biệt nhiều. Ngày nay, món bánh ravioli có thể được chế biến đóng gói sẵn, nhưngg nhiều đầu bếp ở Italy vẩn sử dụng phương pháp truyền thống.

Món hoành thánh của Đức xuất phát từ vùngSchwaben, nguyên liệu truyền thống bao gồm thịt băm, thịt xông khói, cải bó xôi hành tây và các loại hương vị khác, dĩ nhiên không thể thiếu bột nhào làm vỏ bánh. Hinh dáng của bánh thường là hình vuôn, kích thước thông thường từ 3 đến 5 inch. Tương truyền là món bánh này được làm ra trong mùa chay, khi nhân thịt được giấu bên trong bánh nhằm che mắt Chúa.

Sủi cảo Ba Lan có vỏ mỏng nhân dày, điểm tô bức tranh ẩm thực đầy màu sắc của Ba Lan . Cách làm món bánh này cũng đơn giản, nhào bột mì với nước ấm, cán mỏng, sau đó thêm nhân là khoai tây nghiền, hành tây chiên và cuối cùng nấu lên là có thể ăn được.

Varenyk trong tiếng Ukraina có nghĩa là “bột nấu chin”, hiểu theo nghĩa đen ta có thể hình dung ra món bánh Varenyk. Varenyk khi chin có hình lưỡi liềm. Cách làm truyền thống là dùng khoai tây làm nhân (một số cách làm khác có thề dùng các trái cây khác), bơ, phủ thêm hành tây chiên và thêm một số kem chua và bơ. Đây là món ngon không thể thiếu trong mùa đông ở Ukkraina.

Sủi cảo của nước Nga rất tinh tế, kích thước thường khoảng 1 – 2 inch, trong nhà hàng lớn nhỏ đều có bán. Mặc dù cách làm của mỗi nhà là hơi khác nhau, nhưng rất khác so với cách làm vareniki của Ukraina. Bánh có nhân ngon hợp khẩu vị. Vỏ bánh được làm bằng bột mì và trứng, nhân bánh có thịt bò, thịt heo, và hành tây.  Hình dáng có chút giống Tortellini của Italy.

Hiện nay xuất xứ của món bánh hoành thánh hình tam giác vẫn là một ẩn số, có người cho rằng nó có nguồn gốc xuất xứ từ ẩm thực của người Do Thái ở Venice, cùng khoảng thời gian với món Ravioli của Italy.

Món bánh truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ với nhân là hỗn hợp thịt bò, thịt cừu, hành tây và nước sốt sữa chua với tỏi. Món bánh này cũng được đón nhận ở Afghsnistan, Mỹ và một số nước khác. Ở Thổ Nhĩ Kỳ, đây là món ngon cô dâu phải biết làm, vì bánh càng nhỏ đồng nghia bếp núc của cô dâu càng khéo tay.

Sủi cảo Trung Quốcc là món ngon truyền thống, mùi vị càng thơm ngon. Bánh có nhân thịt, có thể nấu với nước dung hoặc chiên, nhiều hương vị khác nhau.

Sủi cảo ở Nhât Bản có tên là  Gyoza, từ hình dáng bên ngoài có thể thấy được sự khéo léo của người làm, vỏ bánh mỏng, nhân bánh có thịt heo, hành tây, gừng và dầu vừng. Sau khi chiên xong là công đoạn hấp. Nước sốt sử dụng kèm là sốt giấm tạo nên hương vị đặc biệt.

Sủi cảo Hàn Quốc gọi là mandu, hương vị đặc biệt. Một số được chế biến kiểu nướng ăn liền, nguyên liệu bao gồm thịt heo trộn đều với hành. Một số được chế biến theo kiểu hấp, nguyên liệu sẽ có kim chi. Một số có kích thước lớn bằng bàn tay, thưởng thức món mandu tại nhà cho ta cảm giác hương vị ấm áp của gia đình.

Ở Nepal momo là đại diện tiêu biểu cho món ăn nhẹ địa phương, Cách làm phổ biến nhất là hấp, chiên hoặc rán. Momo có dạng hình tròn hoặc nửa tròn. Vì ở đây chủ yếu ăn chay nên bánh thường chỉ có nhân khoai tây, đậu, pho mát. Với momo dành cho người ăn mặn thì nhân có thịt bò. Nước sốt kèm theo thường là nước sốt cà chua nóng, hoặc nước sốt từ rau mùi, hạt mè, tiêu xanh, gừng tỏi hương vị rất độc đáo.

Những chiếc bánh sủi cảo dường như cho ta thấy được một nền văn hóa, dường như chúng có những điểm tương đồng. Món sủi cảo Shish Barak của Lebannon với thịt bò hòa lẫn với hương vị cây thông sau đó ngâm trong sữa dê cùng với bạc hà, rau mùi tây… Shish Barak thường được các gia đình tự làm, tuy hương vị món ngon độc đáo, nhưng không phải nhà hàng nào cũng có món ăn phục vụ thực khách.

Những chùm tour hấp dẫn: Tour du lịch Dubai - Sa mạc Safari - Abu Dhabi,  Tour du lịch Thái Lan, Tour du lịch Du thuyền, Tour du lịch Châu Âu và Tour du lịch Mỹ hấp dẫn, cạnh tranh và chất lượng đang khuyến mãi với nhiều phần quà hấp dẫn!!!

Theo dõi chuyên mục ký sự Du lịch Dubai – Điểm đến của thế giới thứ 5 hàng tuần trên baotangtonducthang.com

Theo dòng tin:
> Hương vị ẩm thực Indonesia
> 10 món ăn truyền thống của ẩm thực Malaysia
> Hai món gỏi ngon trong ẩm thực Thái Lan

Bạn đang xem bản tin 12 món sủi cảo hoành thánh ngon nhất của các nước
từ Cồng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá - baotangtonducthang.com
baotangtonducthang.com (Theo USA Today)