Google+

Trang chủ

Thỏ hầm ôliu
Cập nhật ngày 14/12/2011

Thịt thỏ vốn rất mềm nhưng hơi nặng mùi với những ai chưa quen. Tuy nhiên ché biến theo cách hầm món ăn sẽ thơm và "dễ chịu" hơn.

Sổ tay du lịch so tay du lich Sotaydulich Sotay Dulich Khampha Kham Pha Bui Tho ham oliu

Nguyên liệu:
 
500g thịt thỏ
1 củ cà rốt
1 củ khoai tây
50g quả ôliu, 50g cà chua bi, 1/2 lít nước dùng thỏ (hoặc heo), 2 thìa súp xốt cà chua, 1 thìa hành boa-rô băm, 1 ít cần tây, ngò tây, quế tây, lá thyme, 1 thìa súp rượu vang đỏ, 1 thìa cà phê tiêu sọ, 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường. Dầu ăn.
 
Thực hiện:

Thỏ rửa sạch, chặt miếng hơi to, ướp muối, hạt nêm, đường, tiêu, để ngấm trong 30 phút. Sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên vàng.

Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng dài hoặc vuông tùy ý.

Ôliu, cà chua bi rửa sạch để nguyên quả. Cần tây, ngò tây rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Quế tây, lá thyme rửa sạch băm nhỏ.

Làm nóng dầu, phi thơm hành boa-rô, cho cà rốt, khoai tây, cần tây, ngò tây, quế tây, rượu vang đỏ, lá thyme, xốt cà chua, tiêu sọ vào đảo đều. Cho nước dùng vào, nấu liu riu dưới lửa nhỏ khoảng 30 phút cho hỗn hợp cạn bớt. Sau đó cho thỏ vào hầm cùng cà chua bi, ôliu, nêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn. Hầm khoảng 15 - 20 phút.

Mách nhỏ:

 
Khi sơ chế thịt thỏ, không nên rửa bằng nước lạnh vì thịt sẽ có mùi hôi. Nên rửa thịt với rượu trắng hoặc rượu thơm. Rượu sẽ có tác dụng khử mùi hôi của thịt thỏ.

Hãy chia sẻ hình ảnh du lịch của bạn tại địa chỉ info@sotaydulich.com.vn để Ban biên tập sotaydulich.com đăng tải lên Cổng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá cho đông đảo bạn đọc được tham khảo và chia sẻ những cảm xúc của chính mình.

Bạn đang xem bản tin Thỏ hầm ôliu
từ Cồng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá – sotaydulich.com
Theo: Món ngon

<< Trang trước | Xem theo ngày tháng | Trang sau>>

  Ý kiến bạn đọc
    Gởi bản thảo cho bản tin: "Thỏ hầm ôliu" Click Đăng ký | Đăng nhập để tham gia bình luận

    Các tin đã đăng