Panna Cotta xoài
Cập nhật: 15-05-2011 | 14:00:00

Panna Cotta là món tráng miệng lừng danh của người Ý với vị béo ngậy kết hợp với vị chua mát của hoa quả được cả thế giới yêu thích.

Sổ tay du lịch so tay du lich Sotaydulich Sotay Dulich Khampha Kham Pha Bui Panna Cotta xoai

Nguyên liệu:
 
Panna Cotta:


120g sữa
4 lá gelatine (hoặc 7-8g gelatine bột)
240g kem whipping
40g mật ong
25g đường.
 
Sốt xoài:

280g xoài thịt (khoảng 2 quả xoài)
30g nước
50g mật ong
3 lá genlantine
1 thìa cà phê nước cốt chanh

Sổ tay du lịch so tay du lich Sotaydulich Sotay Dulich Khampha Kham Pha Bui Panna Cotta xoai

Cách làm:

Panna Cotta:

Gelatine ngâm với nước sôi để nguội cho mềm.
Cho sữa, mật ong, đường vào nồi nhỏ, bắc lên bếp đun cho tan đường (không đun sôi).

Tắt bếp bắc hỗn hợp sữa xuống, đổ gelatine vào khuấy đều, để cho nguội bớt.

Cho kem whipping vào, trộn đều.

Dùng thìa chia Panna cotta vào các cốc.

Để ngăn đá 10 phút cho Panna cotta se bề mặt.
 
Sốt xoài:

Gelatine ngâm với nước sôi để nguội cho mềm.

Xoài, nước, mật ong, nước cốt chanh cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn sau đó cho lên bếp đun đến khi nóng già.

Bắc xuống cho gelatine vào trộn đều, để còn hơi ấm.

Panna cotta sốt xoài cần 6h để đông trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu đổ thành nhiều lớp thì đổ từng lớp một, cho vào tủ lạnh 10-15′ cho se mặt mới đổ tiếp lớp thứ 2,3… lên. Nếu mặt lớp trước chưa se mà đổ lớp sau lên thì hai lớp sẽ bị hòa lẫn vào nhau dẫn đến ly Pana cotta không có các lớp đẹp.

Sổ tay du lịch so tay du lich Sotaydulich Sotay Dulich Khampha Kham Pha Bui Panna Cotta xoai

Lưu ý:

- Có thể thay mật ong bằng đường kính.
- Nước cốt chanh có tác dụng làm xoài không bị thâm và điều chỉnh độ chua của xoài nên có thể tăng giảm tuỳ thích.

Sổ tay du lịch so tay du lich Sotaydulich Sotay Dulich Khampha Kham Pha Bui Panna Cotta xoai

Hãy chia sẻ hình ảnh du lịch của bạn tại địa chỉ info@sotaydulich.com.vn để Ban biên tập sotaydulich.com đăng tải lên Cổng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá cho đông đảo bạn đọc được tham khảo và chia sẻ những cảm xúc của chính mình.

Bạn đang xem bản tin Panna Cotta xoài
từ Cồng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá – sotaydulich.com
Theo:PLXH / afamily.vn

THẢO LUẬN CHO CHỦ ĐỀ NÀY:
Bạn sẽ là người đầu tiên thảo luận cho chủ đề này!
GỬI THẢO LUẬN:
Bạn có thể gửi bài dưới tên mặc định "Độc giả".
CÁC TIN ĐÃ ĐƯA:


CỔNG THÔNG TIN SỔ TAY DU LỊCH VÀ KHÁM PHÁ - SOTAYDULICH.COM
Copyright © 2010 by sotaydulich.com - All Rights Reserved
Contact: info@sotaydulich.com.vn
Xem tốt nhất trên trình duyệt FireFox, Opera, Chrome
Địa chỉ: 10 - Đường 31 - Phường 10 - Quận 6 - Tp Hồ Chí Minh
Sao chép bản tin xin để nguồn bản quyền sotaydulich.com