Trang chủ

Bánh tôm Hồ Tây
Cập nhật ngày 14/12/2011

Đây là công thức bánh tôm Cổ Ngư còn được gọi là bánh tôm Hồ Tây một đặc sản của nguời Bắc xin được gửi đến các bạn.

Nguyên liệu

Cho 20 bánh
bột gạo, bột mì, nước ấm, khoai lang gọt vỏ cắt sợi to dài bằng ngón tay
hành lá cắt hột lựu, đường, muối, nước mắm, bột ngọt, bột nghệ, tôm nhỏ bằng ngón tay út ( ướp muối tiêu cho thơm) , dầu ăn
rau xà lách, rau thơm, ngò rí,
cà rốt, đu đủ xanh ngâm với nước mắm chua ngọt cay

Sổ tay du lịch so tay du lich Sotaydulich Sotay Dulich Khampha Kham Pha Bui Banh tom Ho Tay

Chế biến

Trộn đều bột với nhau cùng với hành lá, muối đường, bột ngọt cho sánh đều. Cho dầu vào chảo sâu chiều sâu của dầu bằng 2 lóng tay. Thử dầu cho nóng bằng cách thả 1 miếng bột cho lăn tăn. Nếu bột nổi ngay lên mặt dầu là được. Lấy 1 nhúm khoai thả vào chảo dầu, trong khi chuẩn bị sẵn 1 vá múc canh bột để đổ ngay vào phía trên của nhúm khoai và 1 con tôm bỏ vào sau cùng trên mặt bột và ịn nhanh xuống bột sống, đổ nhẹ chút xíu bột sau cùng lên mặt con tôm để tôm dính vào bột, càng nhanh càng tốt. Số lượng bột chỉ bằng ½ vá canh thôi. Dùng chảo lớn nonstick thật sâu để chiên là tốt nhất.

Chiên lửa medium high cho bánh dòn và không cháy bánh. Bánh có thể chiên sẵn không vàng lắm và khi nào sẵn sàng ăn có thể chiên lại cho vàng đều hoặc nướng sơ lại cũng được. Bánh có thể để vào tủ lạnh ăn nhiều ngày. Bánh ăn kèm với rau sống đủ loại cùng dưa chua đu đủ, và đồ chua. Có khi người ta chiên loại bánh này không có khoai lang mà thế bằng đậu xanh có vỏ ăn kèm bánh uớt chả lụa nem chua cũng rất ngon.

Hãy chia sẻ hình ảnh du lịch của bạn tại địa chỉ info@sotaydulich.com.vn để Ban biên tập sotaydulich.com đăng tải lên Cổng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá cho đông đảo bạn đọc được tham khảo và chia sẻ những cảm xúc của chính mình.

Bạn đang xem bản tin Bánh tôm Hồ Tây
từ Cồng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá – sotaydulich.com
Theo: bepgiadinh.com

<< Trang trước | Xem theo ngày tháng | Trang sau>>

  Ý kiến bạn đọc
    Gởi bản thảo cho bản tin: "Bánh tôm Hồ Tây" Click Đăng ký | Đăng nhập để tham gia bình luận

    Các tin đã đăng