Hải sản um cà pháo thấm thía gia vị, kèm thêm tiêu xanh, gừng, ớt cay kích thích vị giác sẽ là món ăn độc đáo đem lại nhiều bất ngờ và thích thú cho gia đình.

Nguyên liệu

Cá thác lác    100    gr
Mực tươi    100    gr
Tôm    100    gr
Cà pháo tươi    50    gr
Tiêu hạt, ớt cay    3    chuỗi
Tỏi bằm    1    muỗng canh
Ớt sừng    1    trái
Gừng    1    củ
dầu ăn
ớt bột    1    muỗng canh
Lá húng quế
Nước mắm, đường

Chế biến

Tôm bỏ vỏ, rút chỉ, bỏ đầu chừa đuôi, xẻ dọc thân tôm. Mực rửa sạch, khứa bông. Cá thác lác rửa sạch, xắt miếng dài. Ớt cay bỏ hạt, xắt lát. Tiêu xanh rửa sạch. Gừng gọt vỏ xắt lát. Húng quế rửa sạch. Cho dầu ăn vào chảo lớn, đun nóng, cho ớt bột, ớt lát, tỏi, gừng xắt lát vào phi thơm và vàng. Cà pháo rửa sạch, xắt đôi.

Cá chiên sơn cho săn mình. Cho toàn bộ cá, tôm, mực vào chảo lớn, um đến khi gần chín thì cho tiếp ớt lát, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, tiêu xanh, cà pháo, lá húng quế vào trộn đều, um thêm đến khi cạn sơ nước. Dùng kèm cơm nóng.

Mẹo vặt: Ướp thêm chút rượu trắng vào cá trước khi chiên để làm dịu mùi tanh và khiến món hải sản um của bạn có vị ngon nồng nàn hơn.

Hãy chia sẻ hình ảnh du lịch của bạn tại địa chỉ info@baotangtonducthang.com.vn để Ban biên tập baotangtonducthang.com đăng tải lên Cổng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá cho đông đảo bạn đọc được tham khảo và chia sẻ những cảm xúc của chính mình.

Bạn đang xem bản tin Hải sản um cà pháo
từ Cồng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá – baotangtonducthang.com
Theo: bepgiadinh.com