Tôm chiên trứng muối
Cập nhật ngày 14/12/2011

Đầu tuần bận rộn, sáng ra lục tủ bếp, thấy trứng muối nên đặt một nồi cháo trắng và luộc vài quả trứng, xong bữa sáng. Còn lại hai quả trứng thì mình làm tôm chiên trứng muối.

Nguyên liệu:
 
- 6 con tôm sú, để vỏ cũng được.
 
- Rửa sạch, lấy que tre xiên từ đầu xuống chân, nhầm, xuống đuôi.
 
- Nếu bóc bỏ vỏ thì uớp với một chút gia vị hạt nêm hoặc muối cho đậm đà.
 
- Trộn hỗn hợp bột: bột năng và một chút bột custard (có thể sử dụng bột chiên tôm)
 
- Lòng đỏ trứng muối đã luộc, nghiền mịn
 
- Dầu ăn

Thực hiện:

Tôm bóc vỏ (hoặc giữ nguyên vỏ), ướp gia vị

Bột năng trộn với bột custard (bột trứng)

Lăn tôm qua bột

Cho vào chảo chiên trong dầu ăn

Cho một chút dầu ăn vào chảo, đổ lòng đỏ trứng đã nghiền vào xào sơ cùng gia vị

Cho tôm vào, lăn đều hỗn hợp trứng

Bỏ đầu, bỏ đuôi là cả nhà đều có thể thưởng thức được.

Bạn đang xem từ: baotangtonducthang.com - Quang
Theo : aFamily