Chế biến món Cà ri mực, lá húng lủi
Cập nhật ngày 14/12/2011

Mực là một loại thực phẩm ngon và khá dễ chế biến. Các món ăn từ mực mang nhiều gia trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe . Hãy cùng bắt tay chế biến món "cà ri mực".

Nguyên liệu:

- 400g mực ống

- 150g thịt xay

- 50g giò sống

- 1/2 lít sữa tươi

- 2 củ khoai tây

- 5 củ hành tím

- 2 thìa cà phê ớt xay 

- 1 thìa súp bột cà ri

- 3 thìa cà phê hạt nêm

- 1 thìa súp nước mắm

- 1 thìa súp đường

- 1 thìa súp dầu ăn

- 1/2 thìa cà phê tiêu

- Hành xay, tỏi xay, sả băm

Cách làm:

- Mực móc ruột, làm sạch, giữ đầu, rửa sạch. Thịt xay, giò sống trộn đều với hành xay, tiêu cùng 1 thìa cà phê hạt nêm. Nhồi thịt vào mực dùng tăm ghim lại.

- Khoai tây gọt vỏ cắt miếng vuông, chiên sơ. Hành tím cắt đôi

- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, ớt, sả băm. Cho mực vào xóc đều, cho bột cà ri và lá cà ri vào, tắt bếp, trộn đều mực.

- Cho sữa tươi vào nồi nấu với lửa nhỏ, thêm  khoai tây, củ hành, nêm  nước mắm, đường, hạt nêm, nếm vừa ăn.

- Nấu mực chín, khoai mềm, cho lá húng lủi vào tắt bếp.

- Múc ra đĩa, dùng nóng.

Bạn đang đọc từ: baotangtonducthang.com - Anson
Theo: Món Ngon