Tôm Kho dừa
Cập nhật ngày 14/12/2011

 

Nguyên liệu: 

- 400g tôm sú
- 200g cơm dừa miếng
- 1/2 bát nước dừa tươi
- 2 thìa cà-phê tỏi xay
- 1 thìa cà-phê hành lá
- 1 quả ớt đỏ
- 2 thìa súp đường
- 2 thìa súp nước mắm
- 1/2 thìa cà-phê tiêu

Thực hiện:

1. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, chừa đuôi. Dùng dao chẻ dọc sống lưng, gỡ bỏ phần chỉ đen. Lấy phần gạch ở đầu tôm cho vào bát.

2. Đun nóng khoảng 1 thìa súp dầu ăn trong chảo. Cho hành tím, tỏi xay, hành lá băm vào phi thơm. Sau đó, thêm nước dừa tươi vào. Nêm nước mắm, đường vào xào đến khi hỗn hợp hơi sánh lại.

3. Cho tôm và cơm dừa đã được cắt miếng vừa ăn vào kho đến khi thấm đều gia vị, nước kho sệt, tôm săn lại. Thêm tiêu vào trước khi dùng. Ăn với cơm trắng, dưa chuột thái lát mỏng, rau sống.

Mách bạn:

Chọn dừa vừa ăn, có độ dẻo chứ không quá mềm nhão hay quá cứng để sau khi kho, phần cơm dừa thật ngon miệng. Cơm dừa miếng được nạo và bán sẵn ở chợ.

Bạn đang xem từ: baotangtonducthang.com - Đạt
Theo: Internet

<< Trang trước | Xem theo ngày tháng | Trang sau>>

  Ý kiến bạn đọc
    Gởi bản thảo cho bản tin: "Tôm Kho dừa" Click Đăng ký | Đăng nhập để tham gia bình luận

    Các tin đã đăng