Có rất nhiều món ăn dân dã Việt Nam ngon miệng, dễ làm mà nguyên liệu lại cực kỳ dễ kiếm, chẳng hạn như bột mì đấy. Bột mì là một loại nguyên liệu không thể thiếu trong gian bếp của mỗi người nên cách làm bánh chuối hấp bằng bột mì ngày hôm nay sẽ vô cùng đơn giản. Hãy cùng xem qua cách làm để trổ tài mời cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần nhé!
Bánh chuối hấp làm từ nguyên liệu gì?
Bánh chuối hấp là một món ăn dân dã truyền thống tại Việt Nam và rất được người dân từ già đến trẻ ưa chuộng. Song hành cùng lịch sử phát triển tại mọi vùng miền tổ quốc, bản thân loại bánh này cũng có rất nhiều biến thể cách làm khác nhau tùy thuộc theo khẩu vị cũng như nguyên liệu của từng địa phương.
Trong số vô vàn phiên bản với đa dạng công thức thì một phiên bản dễ ăn, dễ làm, dễ tìm nguyên liệu mà lại vô cùng ngon miệng chính là phiên bản bánh chuối hấp chủ yếu làm từ bột mì và chuối. Hãy cùng xem qua số lượng nguyên vật liệu của công thức sau đây để có thể sẵn sàng trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Để làm được một phần bánh chuối hấp cho gia đình từ 3-4 người cùng thưởng thức, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:
- 03 quả chuối chín cây.
- Một ít bột mì.
- Một ít bột gạo.
- Đường
- Khuôn hấp bánh.
Cách làm bánh chuối hấp ngon
Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu đâu ra đấy đầy đủ cả rồi, bạn có thể lập tức bắt tay vào làm món bánh chuối hấp thơm ngon để đãi gia đình theo các bước dưới đây nhé. Các thao tác thực hiện cũng vô cùng đơn giản nên bạn có thể yên tâm rất dễ tự thực hiện hay thậm chí là hướng dẫn cho cả các bé trong nhà cùng làm được đấy.
- Bước 1: Chọn những quả chuối chín và lột bỏ vỏ chuối. Hãy làm khéo léo tránh để chuối bị nát nhé.
- Bước 2: Bắc một nồi nước sôi rồi cho chuối vào luộc chín, sau đó vớt ra đĩa. Lưu ý đừng để chuối luộc quá nhừ nhé.
- Bước 3: Cắt lát phần chuối đã luộc thành từng miếng nhỏ độ 2cm.
- Bước 4: Trộn phần bột gạo với bột mì và đường theo tỉ lệ 1:2. Tỉ lệ đường có thể thay đổi tùy theo khẩu vị cá nhân và gia đình bạn nhé. Một lưu ý nho nhỏ chính là khi trộn đều hỗn hợp này, bạn cần phải làm thật đều tay để hỗn hợp nhuyễn mịn nhất có thể nha.
- Bước 5: Cho hỗn hợp bột vào khuôn và dàn đều trước khi tiến hành làm món bánh chuối hấp. Hãy cố gắng dàn thật đều, tránh tình trạng bột nằm trong trạng thái quá loãng hoặc quá đặc, sánh. Tỉ lệ tốt nhất để có một đế bánh hoàn hảo thì độ dày lớp bột nên vào khoảng 0.5 – 1cm.
- Bước 6: Sau khi đã dàn đều lớp bột cẩn thận, xếp các lát chuối đã cắt vào khuôn bánh để chuẩn bị hấp nhé. Bạn nên lưu ý sắp xếp khéo léo đan xen các lát chuối với nhau rồi cho khuôn lên bếp hấp chín là được. Thường thì sẽ mất khoảng 15 – 20 phút để bánh chín bạn nhé.
Một số bí quyết khi làm bánh chuối hấp để bánh được ngon hơn mà bạn có thể thử là:
- Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh trước khi hấp để tránh tình trạng bánh dính vào khay.
- Khi bánh đã chín, bạn có thể bỏ phần bánh chuối hấp vừa làm này ra đĩa, cắt nhỏ và thưởng thức.
- Để hương vị bánh chuối hấp được ngon hơn, bạn có thể ăn kèm với nước cốt dừa cùng đậu phộng rang nhé. Cách làm sốt nước cốt dừa cũng vô cùng đơn giản như sau: Bạn chỉ cần đun sôi hỗn hợp nước cốt dừa, bột năng, đường, muối và một ít bột năng đến khi hỗn hợp sánh lại là được nhé.
Lưu ý giúp lựa được chuối ngon để làm bánh
Cuối cùng, để có thể có được một mẻ bánh chuối hấp ngon lành, bạn cần phải chuẩn bị tốt từ những khâu lựa chọn và sơ chế nguyên liệu, đúng không nào? Sau đây là một trong những tips tuyệt chiêu để bạn có thể chọn được chuối ngon trước khi làm bánh nhé.
- Nếu bạn dự định làm món bánh chuối hấp ngày cuối tuần, hãy ưu tiên lựa chọn những quả chín vừa chín tới vàng, không nên chọn những quả còn quá xanh hay quá rục nhé vì như thế bánh có thể bị nhũn hoặc không còn mùi hương tự nhiên của chuối.
- Thêm vào đó, bạn nên tránh chọn những loại chuối có hạt vì hạt chuối có thể bị lẫn vào bánh nếu quên thực hiện thao tác loại bỏ hạt. Việc này sẽ khiến người thưởng thức bánh cảm thấy mất ngon.
- Một loại chuối cực kỳ được ưa chuộng khi làm bánh chuối hấp chính là chuối tây nhờ vào ưu điểm thơm, kích cỡ vừa phải, không có vị chát cũng như không có hạt. Nếu chọn loại chuối này, bạn nên chọn loại quả vừa là ngon nhất nhé.
Trên đây là bài viết hướng dẫn bạn cách làm món bánh chuối hấp ngon lành ngay tại nhà. Hy vọng bạn có thể thành công ngay từ lần đầu tiên để mời gia đình một món ăn ngon miệng nhé.