Với giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe, con ruốc hay được làm mắm ruốc với vị mặn hấp dẫn và tạo nên hương vị thơm ngon ngất ngây khi kết hợp với các món ăn khác như bánh tráng nướng mắm ruốc, thịt kho, mắm ruốc chấm xoài và me,.. làm đa dạng và phong phú trong ẩm thực món ăn dẫn dã Việt Nam.
Con ruốc là gì và giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại
Vậy rốt cuộc nguyên liệu con ruốc này là gì, hãy cùng tìm hiểu nhé.
- Đặc sản miền biển, thuộc họ giáp xác mười chân và hay sinh sống tại các vùng nước lợ hay nước mạn ven biển.
- Kích thước con ruốc thường hay nhỏ nên hay được làm mắm ruốc, mắm tôm, mắm chua hoặc được đem phơi khô rồi xay nhuyễn làm bột ruốc.
- Con ruốc có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho trẻ nhơ, bà bầu và người bệnh cần bồi bổ cơ thể.
- Mắm ruốc dùng kèm được nhiều món ăn như thịt luộc, bánh tráng nướng, hoặc làm đồ chấm ăn rau, cà, dưa,… do có mùi thơm đặc trưng của con ruốc và cách làm đơn giản, tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Xem thêm: Món bánh hàng than thơm ngon nổi tiếng
Cách chế biến con ruốc thường dùng
Con ruốc được làm sạch và phơi khô dùng trong chế biến thức ăn như món canh, món xào, hoặc rang với sả ớt để dành ăn cũng ngon. Đặc biệt, các chị em nội trợ hay chế biến con ruốc làm món mắm ruốc ngon, bổ dưỡng và là món dân dã được yêu thích trong bữa cơm gia đình do có thể tiết kiệm thời gian nấu nướng, chi phí nguyên liệu mà vẫn đủ dưỡng chất cho bữa cơm.
Gợi ý những món làm với mắm ruốc dễ làm và đơn giản tại gia
Thịt kho mắm ruốc
Đây là món ăn không thể thiếu trong những món làm ăn với mắm ruốc khi mê mẩn hương vị đặc trưng của con ruốc và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cùng với công thức cách chế biến dễ làm mà nhanh, khi ăn cùng với cơm là ngon ngất ngây vì vị mặn của mắm và vị mềm, ngon của thịt.
Mắm ruốc xào thịt
Xào chung với thịt ba chỉ béo ngậy thì tạo ra một món ăn dễ ăn, dễ mang theo làm bữa trưa và bạn có thể ăn với cơm trắng là ngon miệng rồi. Món ăn này có thể để được lâu và giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và suy nghĩ ăn món nào trong những ngày bận rộn.
Mắm ruốc khi dùng làm lẩu
Món lẩu bò nhúng mắm ruốc là loại lẩu lạ miệng, thơm ngon khi kết hợp giữa thịt bò ngon với mắm ruốc đã nấu tạo nên hương vị thơm ngon, khó quên và không thể cưỡng lại được đối với tín đồ mê ăn mắm của con ruốc. Ở miền Tây thì nổi tiếng có lẩu mắm ruốc với nước lẩu đậm đà, độc đáo, thơm ngon ăn cùng với những nguyên liệu khác khi bạn đọc mê ăn món mắm ruốc dân dã này.
Làm nước chấm ngon có 2 loại:
Mắm ruốc chấm xoài non là món ăn vặt không thể thiếu của học sinh – sinh viên và ngay cả chốn văn phòng. Cảm giác giòn giòn và chua của xoài sống ăn cùng với mắm ruốc tạo nên hương vị khó cưỡng lại từ mắm con ruốc. Mắm ruốc me là sự kết hợp giữa vị chua của me và vị thơm của mắm tạo nên hương vị hấp dẫn và hay được ăn kèm với bánh tráng, chấm trái cây,…
Đặc sản Đà Lạt – bánh tráng nướng mắm ruốc
Hương vị nóng giòn mới nướng bằng lửa than của bánh tráng cùng với vị ngon của mắm ruốc, trứng, tôm, hành lá,… tạo nên một món ăn đặc sản đậm đà, ngon miệng phù hợp với không khí lạnh ở Đà Lạt không thể bỏ qua khi thăm “tiểu Paris” này.
Bài viết giới thiệu thông tin về con ruốc và những món ngon hay làm với mắm ruốc để các chị em nội trợ biết cách chế biến một bữa ăn đơn giản, ngon miệng mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà. Bên cạnh đó, bạn đọc nên tìm kiếm mua sản phẩm làm từ con ruốc tại các cơ sở chế biến uy tín hoặc tại các siêu thị, cửa hàng lớn để tránh mua nhầm loại kém chất lượng.