Đi chợ thời “bão giá” luôn làm các bà nội trợ đau đầu, mình cũng không phải là ngoại lệ, và cá nục xốt cà chua là lựa chọn phù hợp để giải quyết việc này.

Nguyên liệu:

0,5 kg cá nục làm sạch, bỏ đầu và ruột (giá 12.000 đ)
400 g cà chua
Gừng, hành tím, ớt chỉ thiên và các gia vị đi kèm (hạt nêm, hạt tiêu xay, dầu ăn)

Cách làm:

 
Cá nục sau khi rửa sạch và để ráo nước

Cà chua, hành tím, gừng, ớt chỉ thiên
 
 
Cá biển thường có mùi tanh nên mình sử dụng nước chè để khử mùi tanh
của cá: pha một ít chè trong bát to để ngâm cá trong 5 phút


Cà chua, gừng, hành tím, ớt chỉ thiên được xay nhuyễn để dùng làm nước xốt

  
Món này cần nấu nhừ mới thơm ngon nên mình sử dụng nồi áp suất để xốt cá,
xếp cá thành 1 lớp và đổ hỗn hợp xốt cà chua sao cho ngập mặt cá
 

Đun đến khi cá chín nhừ xương là vừa ngon, thường mất thời gian 40 phút.
Món này ăn hợp với bánh mỳ hoặc cơm nóng.

Do cá đã được khử mùi tanh nên rất thơm ngon, ngay cả trong lúc nấu và khi thưởng thức. Nếu thích ăn kiểu nước xốt hơi sánh, sau khi cá đun nhừ có thể thêm bột năng để đạt được độ sánh như mong muốn.
 
Chúc các bạn ngon miệng!

Bạn đang xem bản tin Cá nục xốt cà chua
từ Cổng thông tin du lịch và khám phá - baotangtonducthang.com
Theo: Quỳnh Vân/afamily.vn