Có nhiều cách chế biến sò điệp. xin mách bạn một món ngon: sò điệp áp chảo, dùng với khoai tây nghiền, nước ngò tây.

>> Sò huyết hấp rượu Sake
>> Sò điệp chiên xù

Nguyên liệu (cho 1 người ăn)

3 con sò điệp 
3 củ khoai tây
5g bơ
20g ngò tây
10ml kem béo
Một chút gia vị củ cải ngựa (tương tự wasabi, bán tại các siêu thị), muối, tiêu.

Thực hiện:

Luộc khoai tây chín. Nghiền nhuyễn khoai tây + kem béo + bơ +  củ cải ngựa, nêm muối, tiêu vừa ăn.

Chần sơ ngò tây trong nước nóng, sau đó ngâm ngay vào nước đá lạnh, rồi cho vào máy xay, vắt lấy nước.

Sò điệp tách lấy thịt, ướp chút muối, tiêu cho thấm, áp chảo vàng đều 2 mặt.

Khi ăn xếp khoai tây, sò điệp ra dĩa, sau cùng rưới nước ngò tây lên trên, trang trí.

Hướng dẫn: Đầu bếp nhà hàng- khách sạn Caravelle
19 Lam Sơn, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh.

Bạn đang xem bản tin Sò điệp áp chảo 
từ Cổng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá – baotangtonducthang.com
Theo: Phụ Nữ Online