Bát canh mát lành làm tan đi cái oi bức nóng nực. Cua đồng kết hợp với khoai sọ, rau muống, rau rút đã tạo nên một hương vị đặc trưng của món canh dân dã này.

Nguyên liệu

Cua đồng giã nhuyễn    200    gr
Khoai sọ    500    gr
Rau muống    1    nắm
Rau rút    1    bó
Bột nêm    1    tbsp

Chế biến

Cua giã nhuyễn lọc với 700ml nước

Khoai sọ gọt vỏ, ngâm nước lã cho bớt nhựa
Rau muống, rau rút nhặt sạch, rửa kỹ

Cua cho vào nồi nêm vừa ăn, khuấy đều trên bếp lửa vừa đến khi nước trở trong thì hạ lửa chờ sôi
Khi nước sôi, cái cua nổi váng thì vớt cái ra

Khoai sọ luộc qua, cho vào nồi canh cua đun cho khoai nhừ, cho rau muống và rau rút vào, đợi nước sôi lại thì cho gạch cua vào, đợi sôi lại thì tắt lửa, .múc canh ra bát.

Mùa này có bát canh khoai sọ nấu rau muống, rau rút, bát cà pháo muối ăn với cơm thì thật tuyệt vời.

Những dòng tin khác:
>> La Sgambeda
>> Café Hoa Giấy: Tận hưởng sự yên tĩnh
>> Hội Nguyên Tiêu tại TPHCM
>> Munich - thành phố hào hoa
>> Vẻ đẹp thị trấn cổ Tulum

Hãy chia sẻ hình ảnh du lịch của bạn tại địa chỉ info@baotangtonducthang.com.vn để Ban biên tập baotangtonducthang.com đăng tải lên Cổng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá cho đông đảo bạn đọc được tham khảo và chia sẻ những cảm xúc của chính mình.

Bạn đang xem bản tin Canh cua nấu khoai sọ rau rứt
từ Cồng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá – baotangtonducthang.com
Theo: bepgiadinh.com