Sợi bún mỏng manh, mềm, giòn ngấm nước tomyum chua chua cay cay dậy vị sả, giềng và lá kaffir thơm nồng cùng những miếng tôm bóc nõn ngọt lừ và thịt bò chần sơ. Quả thật bát bún đã lôi cuốn được cả những đứa lười ăn. ngon tuyệt !.

Nguyên liệu

Tôm tươi (30-40)    500    gm
Nước xương    1    lit
Sả    1    củ
Giềng    1    nhánh nhỏ
Lá kaffir lime (lá chanh Thái còn gọi lá dầm cung)    5    lá
Gia vị tomyum    1    gói
Ớt bột    1/2    tsp
Cà chua    2    quả
Hành hoa, húng Láng, mùi tàu
Bún khô Sing (có bán ở các siêu thị)    300    gm
Bột nêm, dầu ăn

Chế biến

Thịt bò thái mỏng, giần thịt cho mềm, cất trong ngăn mát tủ lạnh
Tôm rửa sach, hấp chín, bóc nõn.
Đầu và vỏ cho vào xau nhuyễn, lọc lấy nước cốt
Cho nước cốt tôm vào cùng nước ninh xương, đun sôi

Cà chua rửa sạch, bỏ miếng cau, xào trong chảo mỡ nóng, đến khi chín thì cho ớt bột xào tiếp
Sả bóc vỏ ngoài, đập dập, giềng thái miếng mỏng, lá chanh Thái (nếu không có dùng lá chanh ta cũng được nhưng cho thêm sả) rửa sạch, vò nhàu, cho tất cả vào túi lọc
Khi nước sôi, đổ cà chua, cho sả, giềng, lá chanh, gia vị tomyum vào nồi, vặn nhỏ lửa cho nước sôi lăn tăn, nêm vừa ăn.
Nồi nước dậy mùi thơm, cái tôm nổi đỏ au cùng cà chua trông thật hấp dẫn.

Bún khô ngâm trong nước lã vài phút cho mềm. Luộc bún qua nước sôi, đổ ra rổ, để ráo.

Những dòng tin khác:
>> Bồng bềnh đảo Cò
>> Ghềnh Đá Đĩa – Tuyệt tác từ thiên nhiên
>> Sark - nơi thời gian ngừng lại
>> Cuối tuần ở xứ Huế mộng mơ
>> Vườn Phật nằm bên bờ sông Mekong

Hãy chia sẻ hình ảnh du lịch của bạn tại địa chỉ info@baotangtonducthang.com.vn để Ban biên tập baotangtonducthang.com đăng tải lên Cổng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá cho đông đảo bạn đọc được tham khảo và chia sẻ những cảm xúc của chính mình.

Bạn đang xem bản tin Bún nấu Tomyum
từ Cồng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá – baotangtonducthang.com
Theo: bepgiadinh.com