Nguyên liệu quan trọng nhất của món ăn này là chả cá do chính tay bạn chế biến. Vị thơm ngon là lạ của chả cá nấu rêu sẽ làm không khỉ bữa cơm gia đình thêm đằm ấm.

Chuẩn bị: 10 phút
Chế biến: 10 phút

Nguyên liệu:
- Thịt cá tươi (basa hoăc thác lác) 500g
- Tai chua khô 5 miếng
- Thì là 200g, hành lá 200g
- Cà chua 3 trái
- Hành lá 5 tép
- Gia vị

Các bước thực hiện:
Bước 1

Gia vị ướp cá: hai muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê tiêu, một nhúm thì là băm nhuyễn.

Gia vị nêm: hai muỗng súp nước mắm, hai muỗng súp hạt nêm.

Cho hết phần gia vị ướp cá vào cá nạo, trộn, quết đều và mạnh tay, đến khi thấy chả cá dai là được, vo thành từng viên tròn nhỏ.

Bước 2

Hành, thì là rửa sạch, cắt khúc. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, cho tai chua vào nấu cho ra nước chua, nêm nước mắm, hạt nêm vừa ăn, thả cà chua vào nước, chờ sôi trở lại.

Sau đó, cho chả cá vào nồi, nước sôi lên là cá cũng vừa chín, cho thì là và hành lá vào.

Món này có thể ăn dạng canh hoặc ăn với bún theo dạng lẩu (nếu ăn lẩu nên thêm rau cần nước). Chấm nước mắm mặn dầm ớt.

Hãy chia sẻ hình ảnh du lịch của bạn tại địa chỉ banbientap@baotangtonducthang.com.vn để Ban biên tập baotangtonducthang.com đăng tải lên Cổng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá cho đông đảo bạn đọc được tham khảo và chia sẻ những cảm xúc của chính mình.

Bạn đang xem bản tin Đậm đà hương vị chả cá nấu riêu
từ Cồng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá – baotangtonducthang.com
Theo: Monngonvietnam.vn