Bánh canh chay

Khẩu phần: 2 người.
Mức độ: Dễ
Thời gian chuẩn bị: 40 phút
Thời gian chế biến: 20 phút
Năng lượng cho mỗi khẩu phần: 213.7kcal
Protein 34.21g. Glucid 185.7g. Lipid 12.8g. Vitamin 0.12g.

Nguyên liệu:

1 bìa đậu phụ
100g nấm rơm
2 tai nấm đông cô
200g cà rốt
200g củ cải trắng
200g bột gạo
20g bột năng
1 thìa súp dầu thực vật
1/2 thìa cà phê tiêu
2 thìa cà phê xì dầu
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê hạt nêm chay
Hành, rau răm

Thực hiện:

- Nấm đông cô ngâm nước cho nở, rửa sạch, cắt miếng
- Củ cải và cà rốt gọt vỏ, xắt quân cờ
- Cho nấm đông cô, củ cải và cà rốt vào nồi nước đun nhỏ lửa cho ra nước ngọt
- Bột gạo nhồi với nước ấm, dùng cây cán bột cán mỏng khoảng 1cm, sau đó xắt sợi. Trụng bánh chín, xả nước lạnh để ráo, rắc ít bột năng cho bánh không bị dính vào nhau
- Nấm rơm cắt chân, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút, vớt ra vẩy ráo
- Đậu phụ xắt quân cờ, chiên vàng Bắc chảo dầu nóng, cho đậu phụ và nấm rơm vào xào. Nêm xì dầu, tiêu, đường vừa ăn, xào thấm
- Nước lèo nấu xong lọc lấy nước trong, nêm muối và hạt nêm chay cho vừa ăn, thả bánh canh vào nấu. Khi nước trở nên sanh sánh thì trút nấm đậu xào vào, tắt bếp, rắc hành và rau răm, dùng nóng.

Chúc bạn ngon miệng !

Bạn đang xem từ: baotangtonducthang.com - LiuKei
Nguồn: Monngon3mien