Miếng mực giòn, đậm vị cay cay của satế, thơm thơm vị gừng, rất thích hợp cho những ngày chớm lạnh, mưa phùn. Món ăn thực hiện không quá cầu kỳ, nhanh và dễ ăn.

Nguyên liệu

Mực lá    700    gr
Gừng    1     nhánh
Satế    2    tbsp
Rau gia vị
Bột nêm
Dầu ăn
 

Các bước thực hiện

1.  
- Mực làm sạch màng tím, bóc bỏ ruột, mắt và răng

- Khía xéo thành hình lưới phía mặt trong của thân mực

- Cắt miếng bằng bao diêm

- Ướp với bột nêm, gừng tươi bằm nhỏ và satế, để khoảng 15 phút

- Than hoa quạt thật nỏ, cho mực vào vỉ nướng, nướng đều 2 mặt, thỉnh thoảng quét chút dầu ăn cho khỏi khô miếng mực đến khi miếng mực vàng đều, dậy mùi thơm.

- Xếp mực ra đĩa bày rau, dưa chuột ăn kèm.

- Món này nên ăn nóng.

- Có thể chấm với chút mayonnaise dùng cho thịt cho miếng mực thêm phần ngầy ngậy.

Bạn đang xem bản tin Mực nướng sa tế
từ Cồng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá – baotangtonducthang.com
Theo: bepgiadinh.com