Ẩm thực | Vào bếp

Mực tươi nhồi thịt
Cập nhật ngày 02/08/2012

Sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt heo vào mực ống tạo nên một món ăn ngon miệng và hấp dẫn, vừa có thể làm món ăn chơi lai rai cùng bạn bè hoặc người thân lại vừa có thể dùng với cơm, món mực tươi nhồi thịt sẽ là một lựa chọn đúng đắn cho các chị em nội trợ.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 300gr mực tươi (khoảng 4~5 con)

- 150gr thịt băm

- Mộc nhĩ, nấm hương: vài cái: ngâm nở, thái chỉ

- Thì là, hành lá: thái nhỏ

- ½ củ hành tây, băm nhỏ

- Gia vị, hạt nêm

Cách thức chế biến:

- Mực làm sạch, rửa, để ráo nước

- Trộn lẫn thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương, hành, thì là, hành tây, tiêu, hạt nêm (vừa khẩu vị). Ướp chừng 20 phút.

- Mực để nguyên con, nhồi thịt vào trong con mực.

- Gắn đuôi mực, dùng que tăm xiên phần đuôi với thân mực lại

- Cho dầu ăn vào chảo. Chiên vàng 2 mặt (không cho quá nhiều dầu). Lúc đầu chiên, nên cho nhỏ lửa, đậy vung, để mực và thịt có thể chín đều. Sau đó mở vung, cho to lửa, để mực hơi xém vàng là được.

- Ăn nóng, chấm với tương ớt và sốt mayonnaise.

Lưu ý:

- Không nên chiên kỹ quá, mực sẽ bị dai

- Chỉ nên nhồi thịt vừa phải, không quá chặt hay lỏng quá (khi chiên, nếu nhồi thịt chặt, mực sẽ bị vỡ, rách. Nhồi lỏng quá, khi cắt khoanh, thịt sẽ rời ra ngoài).

Bạn đang xem bản tin Mực tươi nhồi thịt
từ Cồng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá – baotangtonducthang.com
Theo: Tapchilamdep.com

<< Trang trước | Xem theo ngày tháng | Trang sau>>

Hãy chia sẻ qua

Ý kiến bạn đọc

Gởi bản thảo cho bản tin: "Mực tươi nhồi thịt" Click Đăng ký | Đăng nhập để tham gia bình luận

Ẩm thực | Vào bếp

Các tin đã đăng

Dọc miền đất nước

Du hành thế giới

Kinh nghiệm du lịch

Quốc gia

Thành phố

Vùng