Google+

Ẩm thực | Vào bếp

Cách làm mứt gừng ngày Tết
Cập nhật ngày 30/01/2013

Ngày Tết không thể nào thiếu những món mứt truyền thống phải không nào? Hãy thử tài với món mứt gừng, và mứt dừa nhé.

Nguyên liệu:

Gừng
Đường trắng

Cách làm:

Sổ tay du lịch so tay du lich Sotaydulich Sotay Dulich Khampha Kham Pha Bui Cách làm mứt gừng ngày Tết

Gừng tươi mua về rửa sạch, gọt vỏ. Nếu chọn gừng non thì mứt sẽ mềm, ít xơ và đỡ cay.

Sổ tay du lịch so tay du lich Sotaydulich Sotay Dulich Khampha Kham Pha Bui Cách làm mứt gừng ngày Tết

Gừng thái lát và độ dày đồng đều nhau, như vậy khi nấu các miếng gừng sẽ chín cùng lúc, ngon hơn. Ngâm gừng trong nước có pha chút muối trong khoảng 1 giờ.

Sổ tay du lịch so tay du lich Sotaydulich Sotay Dulich Khampha Kham Pha Bui Cách làm mứt gừng ngày Tết

Cho gừng vào nồi, thêm nước ngập. Đậy vung đun sôi. Nếu muốn mứt gừng trắng thì cho thêm nước cốt 1 quả chanh trong quá trình đun.
Đun sôi rồi nhỏ lửa âm ỉ chừng 5 – 7 phút thì đổ nước đi, xả lại nước lạnh. Rồi lại tiếp tục cho gừng lên bếp luộc với nước, làm 2 lần như vậy cho gừng bớt cay. Có thể luộc thêm đến khi nào đạt độ cay mong muốn thì thôi.

Sổ tay du lịch so tay du lich Sotaydulich Sotay Dulich Khampha Kham Pha Bui Cách làm mứt gừng ngày Tết

Vớt gừng ra để ráo rồi đem trộn với đường tỉ lệ 1:1. Để gừng trộn đường khoảng 4 giờ cho ngấm hoặc có thể để qua đêm.
Đặt nồi gừng lên bếp đun, để nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo nhẹ, đường sẽ chảy ra, tiếp tục đun đến khi đường sánh đặc bám quanh miếng mứt.
 
Đảo đều thêm 3 phút nữa cho đường khô hơn rồi tắt bếp.

Sổ tay du lịch so tay du lich Sotaydulich Sotay Dulich Khampha Kham Pha Bui Cách làm mứt gừng ngày Tết

Để mứt nguội, có thể gắp ra rải lên giá cho nhanh khô, để các miếng mứt đẹp bạn dùng tay gỡ các miếng quăn queo ra. Mứt khô cho vào lọ ăn dần.

Xem thêm:
> Sài Gòn trang hoàng đón Tết Quý Tỵ
> Ẩm thực ngày Tết của một số quốc gia trên thế giới
> Mứt trong ẩm thực tết Việt
> Cách làm mứt gừng ngày Tết
> Cách làm mứt bí ngày Tết
> Cách làm mứt dừa ngày Tết
> Cách làm mứt xoài dẻo nhâm nhi ngày Tết
> Ngày Tết kiêng ăn gì?

Bạn đang xem bản tin Cách làm mứt gừng ngày Tết
từ Cồng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá – baotangtonducthang.com
Sưu tầm

<< Trang trước | Xem theo ngày tháng | Trang sau>>

  Ý kiến bạn đọc
    Gởi bản thảo cho bản tin: "Cách làm mứt gừng ngày Tết" Click Đăng ký | Đăng nhập để tham gia bình luận

    Các tin đã đăng