Món ăn nổi tiếng của Phan Thiết sẽ là một buổi sáng mới lạ, đánh thức bạn bởi hương thơm của nếp và vị ngọt của vịt.

>>> Xôi Phúc Kiến
>>> Xôi lá cẩm
>>> Mực nhồi xôi

Nguyên liệu

Nếp ngon    500    gr
Đậu xanh    200    gr
Vịt    1/2    con
Nước mắm, muối, đường, gừng, ớt, rau răm

Chế biến

Nếp vo sạch, ngâm trong nước vài giờ cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Đậu xanh loại đã bóc vỏ, ngâm trong nước qua đêm, vớt để ráo. Vịt làm sạch, dùng gừng chà xát vịt để bớt hôi rồi để ráo rồi luộc vịt.

Vịt chín, vớt ra ngoài. Trộn đều nếp với đậu xanh, xóc chút muối rồi cho vào nồi. Lấy nước luộc vịt để nấu xôi trong khoảng 30 phút. Xôi vừa chín tới thì xơi đều lên cho xôi tơi rồi xới ra đĩa.

Vịt chín để nguội, chặt miếng vừa ăn. Gừng, ớt rửa sạch. Giã nhuyễn gừng, ớt rồi đem pha với nước mắm, chanh, đường. Rau răm xắt mỏng rải lên thịt vịt rồi thưởng thức.

Những dòng tin khác:
>> Những nơi ''đi bộ'' tuyệt nhất thế giới
>> Lễ hội Hoa Đào Thượng Hải
>> Đảo Kish - Hòn ngọc trai của vịnh Persia
>> Khám phá “trái tim” Seoul mùa thu
>> 8 món đồ nhất thiết phải có khi đi du lịch

Hãy chia sẻ hình ảnh du lịch của bạn tại địa chỉ info@baotangtonducthang.com.vn để Ban biên tập baotangtonducthang.com đăng tải lên Cổng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá cho đông đảo bạn đọc được tham khảo và chia sẻ những cảm xúc của chính mình.

Bạn đang xem bản tin Xôi vịt đậu xanh
từ Cồng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá – baotangtonducthang.com
Theo: bepgiadinh.com