Ngon và lạ miệng. Cũng không quá khó để chế biến.

Nguyên liệu

Bột gạo: 500gr
bột năng: 50gr
củ cải trắng: 700gr
lạp xưởng: 50gr
xá xíu: 50gr
thịt nạc dăm: 100gr
tôm khô: 50gr
đu đủ xanh, hành lá, dầu chiên, nước tương dấm đỏ, đường, tương ớt, ớt băm.

Chế biến

Cách làm:

Trộn đều bột gạo và bột năng+ muối+ nước ( 1kg) => lược lại chia làm 2 phần.
* phần 1: để nguyên
* phần 2: cho 2 muỗng dầu ăn khuấy đặc tắt lửa, nhắc xuống.
* Phần 1 + 2 => khuấy đều cho củ cải vào đảo đều + nhân vào trộn. Khuôn thoa dầu => đổ bột vào hấp 30'.
Bánh để nguội 12h, cắt thành miếng hình chữ nhật  5*10 dày 1cm, cho hắc xì dầu chiên vàng 2 mặt.
 
Đu đủ xóc muối 10'=> xả sạch=> ngâm phèn chua 15'. Xả nhiều lần.
Củ cải xắt sợi + muối=> luộc chín => đổ ra vắt nước
Đậu phọng luộc chín
Lạp xưởng luộc chín cắt hạt lựu. Xá xíu cắt hạt lựu
Tôm khô ngâm mềm, băm nhỏ.
Thịt nạc vai bằm nhuyễn
Phi tỏi thơm cho thịt vào xào săn + tôm khô + lạp xưởng + xá xíu + đậu phọng. Nêm gia vị vừa ăn.
*Nước chấm: 150gr đường + 500gr nước+ 100gr giấm đỏ+150gr nước tương

Xem thêm : Ẩm thực Triều Châu

Hãy chia sẻ hình ảnh du lịch của bạn tại địa chỉ info@baotangtonducthang.com.vn để Ban biên tập baotangtonducthang.com đăng tải lên Cổng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá cho đông đảo bạn đọc được tham khảo và chia sẻ những cảm xúc của chính mình.

Bạn đang xem bản tin Bánh củ cải Triều Châu
từ Cồng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá – baotangtonducthang.com
Theo:  bepgiadinh.com