Có dịp trở về Đà Lạt nếm món mứt hoa hồng giòn dai ngọt nhẹ lại chua thanh rất phù hợp dùng làm nhân cho món chè bột lọc, đồng thời hãy thử biến tấy một chút khi dùng kết hợp với artiso.

Nguyên liệu

Bột lọc (bột năng)    150    g
Đường vàng    100    g
Mứt hoa hồng    50    g
Trà atiso túi lọc    1    gói
Một vài quả sơ ri trang trí

Các bước thực hiện

Khâu quan trọng nhất của món ăn này nằm ở công đoạn nhào bột, bột đổ vào tô, dùng đũa chia làm hai phần, đun nước thật sôi đổ ướt 1 phần bột sau đó dùng đũa đảo trộn đều hai phần bột lại, chờ nguội một chút nhồi đều tay đến khi bột mịn dai màu trắng sữa là đạt yêu cầu.

Tiếp đến, vắt bột thành từng viên tròn nhỏ, mứt hoa hồng xé sợi nhỏ, cán dẹt bột cho mứt hoa hồng vào, lưu ý đừng dùng lượng bột nhiều quá sẽ khiến viên chè bị cứng ăn không ngon đồng thời làm mất đi vị ngon giòn của mứt hoa hồng.

Nấu một nồi nước sôi, thả từng viên bột đã nặn bọc nhân vào luộc đến khi nhìn viên bột có một lớp màng trong bên ngoài nổi lơ lửng trong nước thì vớt ra rửa qua với nước lạnh có thêm vài viên đá nhỏ, đến khi bột đã nguội vớt ra để ráo.

Cho một lượng nước khoảng 0.5l , một gói trà artiso túi lọc, với lượng đường phía trên vừa nấu vừa đảo cho tan đều, sau đó cho từng viên bột đã chuẩn bị bên trên vào, nấu lửa nhỏ thêm 10 phút là có thể ăn được.

Giờ thì thưởng thức thôi, múc vài viên chè bột lọc hoa hồng ra dĩa, chan nhẹ nước đường trong nồi lên, rắc một ít sợi mứt hoa hồng lên phía trên, đặt thêm vài quả sơ ri chín mọng trang trí vậy là bạn đã có món chè độc đáo từ chuyến du lịch Đà Lạt

Hãy chia sẻ hình ảnh du lịch của bạn tại địa chỉ info@baotangtonducthang.com.vn để Ban biên tập baotangtonducthang.com đăng tải lên Cổng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá cho đông đảo bạn đọc được tham khảo và chia sẻ những cảm xúc của chính mình.

Bạn đang xem bản tin Chè bột lọc bọc mứt hoa hồng
từ Cồng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá – baotangtonducthang.com
Theo: bepgiadinh.com