Há cảo chay dễ ăn, không gây nặng bụng, thích hợp cho bữa ăn xế của gia đình. Với vị thanh ngọt của rau củ, dai dai của bánh há cảo nóng hổi chấm với nước sốt tương ớt  làm cho bữa ăn ngày rằm thêm phong phú.

Nguyên liệu:

Bột há cảo    400    gr
Củ đậu    300    gr
Tôm chay    100    gr
Thịt xay chay    100    gr
Đậu hũ    1    miếng
Hành boa- rô    1    cây
Muối, tiêu
Tương cà, tương ớt

Các bước thực hiện

1.
Đổ bột ra thau nhôm, cho một ít nước ấm, sau đó nhào phần bột thật mịn. Chia bột ra thành từng phần nhỏ. Ngò rí, hành boa- rô rửa sạch, xắt nhỏ. Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch.

2.
Xắt hạt lựu: củ sắn, hành boa rô, đậu hũ, tôm chay. Bắc chảo, cho tất cả nguyên liệu với 1 muỗng canh  dầu mè, nêm chút muối, 1 muỗng cà phê tiêu, xào trên lửa lớn, trút ra đĩa.

3.
Xoay từng miếng bột thành hình tròn, cho phần nhân vào giữa, se đầu bột lại giữ chặt nhân. Xếp khay há cảo vào xửng hấp chín. Dùng nóng với tương cà, tương ớt.

Bạn đang xem bản tin Há cảo chay
từ Cồng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá – baotangtonducthang.com
Theo: bepgiadinh.com