Miếng bí đao xanh mát miệng nhồi với chả tôm quết dai dai chấm với nước tương là một món ăn ngon dành để giải nhiệt ngày nóng.

Nguyên liệu

Tôm sú    300    gr
Thịt heo nạc xay    200    gr
Bí đao    2    trái
Hành lá, ngò rí
Ớt sừng, tỏi bằm
Hành tím
Tiêu, muối, đường, hạt nêm
Nước tương
Ít mè trắng rang vàng
Xửng hấp

Chế biến

Hành lá, hành tím lột vỏ rửa sạch bằm nhuyễn. Tôm chừa lại vài con, còn lại lột vỏ, bỏ đầu đuôi, rút bỏ chỉ đen.  Cho tôm vào cối, nêm 1 muỗng cà phê đường, 2  muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, hành lá, hành tím trộn đều, giã nhuyễn. Cho thịt heo nạc vào chén tôm và trộn đều.

Bí đao rửa sạch, cạo sơ vỏ, xắt làm 3 khúc dài khoảng 5 cm, nạo bỏ ruột, múc 1 muỗng nhỏ tôm thịt nhồi vào bí đao. Bắc chảo dầu, dầu nóng cho hành vào phi thơm cho vào khoảng 2 muỗng canh nước tương, chút đường, đảo nhanh tay. Bắc xửng, cho bí đao vào hấp chín. Cho tôm luộc lên trên. Rắc mè trắng, trang trí ngò rí, ớt lát. Chấm kèm nước tương.

Mẹo vặt: Bí đao cuống lớn là trái non, nấu không ngon. Bạn nên chọn bí đao trái thẳng, có ít lông tơ, cuống hơi héo.

Những dòng tin khác:
>> 1001 kiểu 'xơi' trứng trên thế giới
>> Bánh bao của các nước có gì khác nhau
>> Vị bánh đồng quê Pháp
>> Hoang sơ Bình Ba
>> Kem & Cafe Thủy Nguyên

Hãy chia sẻ hình ảnh du lịch của bạn tại địa chỉ info@baotangtonducthang.com.vn để Ban biên tập baotangtonducthang.com đăng tải lên Cổng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá cho đông đảo bạn đọc được tham khảo và chia sẻ những cảm xúc của chính mình.

Bạn đang xem bản tin Bí đao nhồi tôm hấp
từ Cồng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá – baotangtonducthang.com
Theo: bepgiadinh.com