Thịt gà chín mềm với lớp da giòn, đẫm mùi sả thơm nồng và ớt cay ấm nóng, món gà chiên xốt sả ớt dùng với cơm trắng ăn mãi vẫn còn thèm.

Nguyên liệu

thịt gà    300    gr
sả    2    nhánh
tỏi    1    củ
ớt sừng    1    trái
sa-tế    1    muỗng canh
Nước mắm, muối, đường
Dầu ăn

Các bước thực hiện

1.  
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sả cây lột vỏ ngoài, rửa sạch, bằm nhỏ. Tỏi lột vỏ đập dập, bằm nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, xắt lát rồi xắt nhuyễn. Ướp thịt gà với 2 muỗng cà phê dầu ăn, ½ số tỏi bằm, ớt sừng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, chút muối.

2. 
Bắc chảo dầu nóng, cho gà vào chiên vàng mặt, cho ra giấy thấm dầu, xắt lát. Bắc tiếp chảo khác, tráng một lớp dầu mỏng, để nhỏ lửa, cho sả ớt còn lại vào xào cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường đến khi sền sệt thì cho ớt sa-tế vào, đảo đều. Chan nước xốt lên gà.

Dùng nóng với cơm trắng.

Bạn đang xem bản tin Gà chiên xốt sả ớt
từ Cồng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá – baotangtonducthang.com
Theo: bepgiadinh.com