Đậu đen có tính mát, giúp chúng ta thanh nhiệt. Trời bắt đầu nóng dần rồi, ta cùng nấu một nồi chè đậu đen đãi cả nhà cho "mát từ trong ra tới ngoài" nhé !

Nguyên liệu

Đậu đen    250    gr
Nước     1    lit
Muối    1/4    thìa cà phê
Đường

Chế biến

Đậu đen ngâm nước có pha chút muối cho  nở

Bắc nồi lên bếp luộc đậu cho sôi với chút muối
Muối có tác dụng làm đậu mau mềm. Không những thế còn tạo cảm giác món chè đường đậm đà và thanh đạm hơn

Hạ lửa nhỏ om chừng 30p cho đậu chín mềm
Vớt riêng hạt đậu ra, xả qua nước lạnh.

Bắc chảo  lên bếp. Để lửa nhỏ
Xào đậu với đường cho đường tan hết
Khi thấy đường bắt đầu dinh dính đũa thì hạ lửa thật nhỏ
Om đậu tiếp 15p cho đường thật thấm vào hạt đậu
Trong quá trình xào thì đảo đậu nhẹ tay và vừa phải cho đậu thấm đều là được, tránh đảo quá nhiều làm nát đậu.

Đổ đậu vào lại nồi nước luộc
Nêm nếm cho vừa miệng
Nấu cho đậu sôi lại là được

Chè đậu đen có thể giữ lạnh hay thêm đã khi ăn.
Có thể chế thêm nước cốt dừa cho béo.

Hãy chia sẻ hình ảnh du lịch của bạn tại địa chỉ info@baotangtonducthang.com.vn để Ban biên tập baotangtonducthang.com đăng tải lên Cổng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá cho đông đảo bạn đọc được tham khảo và chia sẻ những cảm xúc của chính mình.

Bạn đang xem bản tin Chè đậu đen
từ Cồng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá – baotangtonducthang.com
Theo: bepgiadinh.com