Món mực chiên giòn rụm thơm lừng mùi tỏi cháy, nhưng sẽ ngon hơn rất nhiều nếu dùng kèm món nước xốt chua chua, cay cay, thơm thơm mùi ngò rí.

Nguyên liệu

Mực ống    300    gram
Bột mì    100    gram
Ngò    50    gram
Trứng gà     1    quả
Chanh    3    trái
Tương ớt, tỏi, rượu trắng

Chế biến

Mực : làm sạch ruột, rửa qua nước lạnh với 1 ít rượu và để ráo. Ướp với : tương ớt, hạt nêm, tiêu, hành lá, ngò xắt nhỏ; lòng đỏ 1 trứng gà. Để mực thấm trong 10p.

Pha nước xốt : nước cốt 2 trái chanh, đường, tương ớt, một ít tỏi phi vàng, muối, ngò băm, quậy thật đều. Sao cho có vị chua chua, ngọt ngọt và hơi mặn là được.

Xắt lát 1 trái chanh, bỏ hột và ướp với 1 ít muối, để thấm trong 5p. Dùng làm rau ăn kèm món mực rất hợp.

Mực sau khi thấm, giũ bớt nước ướp,  áo qua 1 lớp bột mì, chiên nhanh trong dầu nóng và lửa lớn. Để mực không bị dai và ra nước.

Bắc chảo nóng, phi một ít tỏi băm, cho mực vào xốc đều, bám đều tỏi băm.

Xếp mực, chanh ướp muối và ớt xắt lát ra dĩa, rưới nước xốt, dùng nóng với muối tiêu chanh.

Chúc mọi người ngon miệng !

Tham khảo các cách chế biến mực:
>> Mực sữa chấm mắm gừng
>> Canh mực chua ngọt
>> Mực một nắng chiên nước mắm
>> Chế biến món Cà ri mực, lá húng lủi

Hãy chia sẻ hình ảnh du lịch của bạn tại địa chỉ info@baotangtonducthang.com.vn để Ban biên tập baotangtonducthang.com đăng tải lên Cổng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá cho đông đảo bạn đọc được tham khảo và chia sẻ những cảm xúc của chính mình.

Bạn đang xem bản tin Mực cháy tỏi xốt ngô ri
từ Cồng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá – baotangtonducthang.com
Theo: bepgiadinh.com